產(chǎn)品
產(chǎn)品
~ 特別提示 ~
文中描述的場景僅為代表性案例分析，并非行業(yè)內(nèi)所有企業(yè)的應(yīng)用現(xiàn)狀，所涉及產(chǎn)品均可根據(jù)企業(yè)實地工況進行產(chǎn)線制定。
“借助SRT新推出的「SFG-S食品級夾具」代替部分人工進行壽司分揀，速度會快上多少倍？
壽司是日本料理中獨具特色的代表性美食。談起壽司在日本的普及程度，就如同餃子之于中國。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，壽司售賣幾乎遍布世界各地，深受各國人民的追捧，「壽司經(jīng)濟」從此一路高歌猛進。
有銷量就要有生產(chǎn)。數(shù)據(jù)預(yù)測，2025年日本食品服務(wù)市場規(guī)模將比2020年增長28%，日本食品在中國市場將擴大4成以上。這一消息，無疑給廣大日料生產(chǎn)商提前釋放出利好信號，保質(zhì)保量地加大生產(chǎn)成為首重。
壽司生產(chǎn)
其|實|這|是|門|技|術(shù)|活
“所有事關(guān)美食的操作，都不像看起來那樣簡單。就像日本的壽司制作，同樣簡中有繁”。
曾經(jīng)，有位美食家在一檔節(jié)目中曾這樣評價。嚴格意義上來講，壽司的品類繁多，光能叫上名字的就有握壽司、軍艦壽司、太卷、中卷、細卷、散壽司、稻荷壽司等等。這些壽司大小、尺寸、形狀都不盡相同。
隨著智慧餐飲的快速崛起，整個壽司產(chǎn)業(yè)鏈條也在發(fā)生著同等變化。對于壽司生產(chǎn)企業(yè)而言，壽司的標準生產(chǎn)漸漸由機器替代了人工。據(jù)統(tǒng)計，壽司機器人的生產(chǎn)速度可達到每小時1200-5400個，是傳統(tǒng)人工的數(shù)倍有余。
此外，食品行業(yè)對時間的把控非常嚴格，壽司也不例外。從工廠到一線售賣，壽司的保鮮時間大概只有2天。且壽司本身易散、易破損，搬運分揀時既要保證輕拿輕放，又要提高效率，這對于人工分揀來說絕非易事。
一旦遇到緊急訂單或需要加大生產(chǎn)時，傳統(tǒng)的人工分揀方式應(yīng)對起來稍顯力不從心。若提前進行產(chǎn)線升級，在原有產(chǎn)線上加裝SRT「SFG-S食品級夾具」，不僅效率事半功倍，還可應(yīng)對高峰時期的產(chǎn)能問題。
壽司分揀
用|點|硬|科|技|更|高|產(chǎn)
不管是生產(chǎn)線上的壽司搬運、壽司裝盒，還是智慧壽司店里機器人代替人工的取餐、送餐服務(wù)，都離不開具有「柔性技術(shù)」的食品級夾具。SRT最新推出的「SFG-S食品級夾具」就是這樣一款專為食品行業(yè)而生的抓取神器。
SFG-S食品級夾具不僅觸感靈活，擁有仿人手包覆式抓取的特點，避免了對壽司表面造成損傷導(dǎo)致的產(chǎn)品不良率過高等問題。同時，夾具具有良好的自適應(yīng)性，并不會因壽司的種類、尺寸、大小、形狀不同而無法抓取。
SFG-S食品級夾具對壽司的友好還來自于對輸出的氣壓可進行精準控制，指尖推力可在0-25N之間調(diào)節(jié)，加大了對抓取對象的保護。
SRT生產(chǎn)的SFG-S食品級夾具手指均為食品級硅膠制造，并通過了美國FDA檢測、日本JFSL370雙向檢測認證，是可以直接接觸食物表面的無公害夾具，雙向認證更保障了夾具的安全性與可靠性。
SFG-S食品級夾具表面縫隙處全部采用食品級氟膠圈密封，避免食物殘渣侵入到夾具內(nèi)部，產(chǎn)品防護等級很高；而且夾具采用衛(wèi)生級設(shè)計，清洗后水汽可自行凝結(jié)成滴滑落，防止積液。
SFG-S食品級夾具具有較好的抗腐蝕性、疏水性、不黏性和耐磨性。壽司搬運過程中，即使夾具表面沾染壽司（油污）、巧克力醬、醬油湯，或食物殘渣，用高壓水槍即可沖洗干凈。且夾具對中性清潔劑具有抗腐蝕作用，可適量使用。
值得一提的是，為減輕工人重復(fù)勞作頻率，SFG-S食品級夾具可替代部分人工工作，夾具抓取速度非常快且穩(wěn)，最高作業(yè)頻次高達300CPM（即每分鐘張合300下）。這樣不僅能達到降本增效的最優(yōu)比，同時還能在一定程度上保障食品安全問題，真正做到食源上可追溯、可預(yù)防、可避免。
寫在最后
智能時代從來不懼創(chuàng)新。這個過程中，SRT邁出了探索的步伐。隨著新科技要素的不斷加碼，SRT不斷強化自主研發(fā)實力，每一款產(chǎn)品問世前都經(jīng)歷了千錘百煉般的反復(fù)試驗，在加速行業(yè)變革的同時，助力產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率不斷提升?？傊?，在成為食品行業(yè)破局者這條路上，SRT已經(jīng)找到了自己的打開方式。
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